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不粘蛋糕模具的各种设计

2025年05月20日 21:29:54 人气: 325 来源: 淮阳县富民机械制造有限公司
不粘蛋糕模具的各种设计 
 1·整体盘设计：增强坚固性，使用寿命是传统烤盘的20倍。为提高整体坚固性，边框做梯形加厚加固处理，确保烤盘使用寿命，防整体变形。四角圆角设计，美观防碰防刮！边框半包围设计，易码放储存，节约储存空间，方便出炉拉出，方便翻盘出蛋糕。

    2·防漏油设计：无拼接缝隙，加设高边防溢，易清理，避免漏油污染烤炉。

    3·防粘连设计：蛋糕粘连烤盘始终困惑烘焙界！本模具表面密布高度为（60-80目）的凸点，有效减小糊料与模具壁的接触面积，从而大幅度提升抗粘连能力。

    4·热储存设计：一般想要得到好的蛋糕产品，除了*的原料和配方，模具也起着关键性的作用。上等的蛋糕要具备“色泽金黄（不是暗黄）无黑边现象”，“组织均匀，起发个体大”，“蛋糕顶部蘑菇状起发，流线自然，丰满圆润”，“无硬芯现象，口感松软无夹生感”，这就要求模具要具备良好的导热性能和储热性能，使蛋糕糊料在入炉烘烤前得到充分的预醒发，入炉后均匀受热定型成熟。本设计选用导热优异的铝矽合金材料，蛋糕模具佳储热厚度为3.5mm，确保产品达到佳效果

关键词： 不粘蛋糕模具
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