《梅干菜及其制品》团标发布实施

2024年10月25日 13:54:23 人气: 9878 来源: 潮新闻

　　潮新闻记者孙良通讯员许波

　　近日，绍兴地方特色食品《梅干菜及其制品》团体标准公开发布，并于今年10月20日正式实施。

　　绍兴梅干菜，又称绍兴乌干菜，既是绍兴百姓储存备用的家常菜，又是可以馈赠亲友的礼品。随着市场经济的发展，梅干菜逐渐形成种植、加工生产、销售的产业链，成为绍兴振兴乡村中一项富有地方特色的产业，也从历史悠久的传统农产品演变成现代食品产业，呈现一、二、三产业深度融合发展特点，在促进农产品深加工、标准化、创业就业等方面均有积极意义。然而，绍兴梅干菜产业也面临着生产设施简易及工艺粗放、分散加工点多、无相应标准等诸多问题新挑战。

　　《梅干菜及其制品》团体标准由绍兴市食品安全工作联合会和浙江省产品与工程标准化协会联合撰写制定，起草团队通过深入调查、走访、研究，广泛收集整理生产工艺及检测数据，对梅干菜及其制品的产品分类、产品要求、检验规则、包装、标志与标签、运输、贮存等多方面进行了规范。

　　该标准明确规定，绍兴梅干菜要选用雪里蕻、大叶芥等芥菜类蔬菜为原料。制作工艺上，绍兴梅干菜采用干燥工艺除去其所含大部分水分，与传统梅干菜以蔬菜咸坯为原料的制作方法略有区别，绍兴笋干菜规定以绍兴梅干菜为主要原料，经与可食用的春笋混合、烧煮、调味，采用干燥工艺除去其所含大部分水分。标准还对梅干菜的农残、污染物、添加剂的含量作出规定。

　　“实施梅干菜的团体标准，有助于推动梅干菜技术创新、管理创新、工艺创新和品牌建设，助力区域特色食品产业转型升级，也有助于加强食品安全的监管。”绍兴市市场监督管理局食品生产处相关负责人说。

　　“转载请注明出处”

关键词：包装,标签

上一篇：关于公开征求《宁夏散装食品销售质量安全管理规范（征求意见稿）》意见的通告 下一篇：《鲜鸡蛋流通管理规范》团体标准顺利通过评审

全年征稿/资讯合作 联系邮箱：804074602@qq.com

版权与免责声明: 凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。; 本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源 ”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。; 鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

企业推荐

产品推荐

企业新闻