项目在建丨五粮液501古窖池中国白酒文化圣地项目

2024年08月27日 11:15:30 人气: 9841 来源: 酒饮料技术装备微信公众号

　　五粮液501古窖池中国白酒文化圣地加快建设中，该四川省重点项目，总投资约6.14亿元，将为川酒乃至中国白酒产业注入全新活力，助力打造世界级优质白酒产业集群和国际化重要地标名片。

　　该项目南邻翠屏山，北依岷江，总建筑面积3.75万平方米。五粮液多方考察、深入研究，确保老作坊酿酒环境的稳定性，实现对周边微生物环境改变最小。项目坚持保护性开发，前期对场地做了仔细的文物勘探，全面评估了对501国宝窖池产生的影响。拆除、挖掘等作业均选择人工进行。项目于2024年3月动工，预计2025年6月局部开街迎客，年底全面投入运营。

　　“一核两轴五分区”整体布局，以东楼为核心，以五粮液酒文化历史轴和宜宾城史轴为两轴，打造谷神酒市片区、五粮会馆片区、川南市井片区、宋风雅韵片区、遗址溯源片区等五分区。

　　东楼高23.2米，是整个项目的至高点和视觉中心。东楼始建于唐代，汇聚巴蜀人文精华，诗圣杜甫在此写下“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”的佳句赞叹当地美酒。游客登楼远望，听浪观潮，壮美江河风采一览，七百余年的古酒坊群尽收。

　　谷神酒市片区以独具特色的吊脚楼为主要建筑形式，结合长窄石阶、盘山小道等具有多层次场景，融汇川南丝路文化、马帮文化等，还原长江码头曾经的繁华商贸，呈现活色生香、百态纷呈的码头世界。

　　五粮会馆片区，以“听月楼”古酒坊为基础，以“前店后坊”形式深度还原老酒坊烟火气，完整呈现传统工艺。与五粮液形象展示店和品鉴空间共同构成五粮液大国浓香品牌形象的核心精神殿堂。游客将感受五粮液人对勾调工艺探索的坚持、攻坚低度白酒难关的执著、投身乡村振兴的担当、闪耀国际舞台的风采。

　　川南市井片区着重展示宜宾城市生活与酒的交融。复现错落有致、沿江而筑的民居、小店，纵横交错、充满酒香的青石阶梯、窄街小巷。一步一景，万千气象。

　　项目内部和周边环绕的古窖池群，回溯着这片土地上曾演绎的唐风宋韵、明清风华，再现酒都宜宾酒匠辈出、酒商云集、酒肆林立、酒城相融的盛景。

　　近年来，得益历史文化深厚滋养而发展起来的五粮液，开启“考古五粮液”研究项目，持续挖掘梳理千载文脉，探索文化传承保护的新创意、新方式、新路径，致力于让传统文化焕发时代光彩，点亮今天阔步向前的道路。修缮遗址保护及车间面积约3277平方米，包括“东鑫和”“叶家院子”遗址区、修缮“听月楼”“刘鼎兴”等古酒坊。

关键词：白酒设备

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